立春又称“报春”。民间现在农村还有这个古老的迎春有习习俗，就是俗立富拓mt5下载一个人敲着小锣鼓，唱着迎春的习俗赞词，挨家挨户送一张春牛图。最健在这张红纸印的民间春牛图上，印有一年二十四个节气和人，迎春有习牵着牛耕地，俗立人们称之为“春帖”。习俗

送春牛图的最健目的是催促和提醒人们，一年之计在于春，民间要抓紧农时，迎春有习富拓mt5下载不要误春光。俗立《燕京岁时记》记载了这种送春牛图的习俗习俗：“立春日，礼部呈春山宝座，最健顺天府呈春牛图，礼毕回署。"。

咬春是指立春吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜的习俗。

在老北京的民间卧室墙上，春牛图和24节气年画也经常贴在一起。由此可见，报春之俗自古以来就在皇宫和城乡盛行。

春盘晋代已有，当时称为“五辛盘”。

五辛广义上是指由五种辛辣蔬菜(葱、蒜、椒、姜、芥)制成的五辛盘，吃五辛可以杀菌驱寒。当时春饼和菜都放在同一个盘子里。唐宋时期，吃春盘春饼的风盛行。皇帝用春酒春饼给了所有官员和近臣。宋人陈元靓写了《岁时广记》，说:“立春前一天，春饼大内出，酒赐近臣。“当时的春盘非常讲究精致。清朝时，皇帝还用春饼春盘奖励丹臣近侍，受赐者感慨万千。

春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘送给亲朋好友或自食，称为春盘。杜甫的《立春》诗说：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时”。《武林旧事》周密载道：“后苑办造春盘供进，并分赐贵邸宰臣巨？，翠柳红丝，金鸡玉燕，准备精美，每盘值一万元。"。

这种吃春盘春饼的习俗传播到民间，用食饼做饭，互相赠送。

清代《北平风俗类征·岁时》载:立春，富家吃春饼，准备酱熏和炉烧盐腌肉，各种炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽、干粉、鸡蛋等。，并用面粉煎饼卷。这就是清末民国时期老北京人吃春饼的习俗。到目前为止，北京仍然继承着这种饮食习俗。俗话说“吃春饼”。

现在吃春饼可以随时在家里做，可以用温水烫面烤或蒸，形状可以大如团扇，小如盘子大小，一公斤面粉可以烤16，两页合一。烤的时候，在每个蛋糕上抹一些芝麻油，吃的时候很容易揭开。菜肴俗称“和菜”(古称春菜)，除了必备的葱丝甜面酱外，其他菜肴可以根据家庭爱好多多少少，生熟兼备，荤素齐全。热菜一定要炒粉丝豆芽，摊黄菜(鸡蛋)、炒韭菜，豆腐干最好。吃春盘春饼，老北京最讲究一定要卷成筒状，从头到尾吃，俗话说“有头有尾”。立春，全家围桌食之乐无穷。